Das leckere Super-You-Rezept zum Nachmachen
FÜR 2 PORTIONEN //
ZUBEREITUNGSZEIT CA. 25 MINUTEN
- 150 g Grünkohl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 180 g rohes Sauerkraut
- 50 g griechischer Sahnejoghurt
- ½ TL Chiliflocken
- Salz
- 4 Scheiben Sauerteigbrot
- 20 g gehobelter Parmesan
- 4 Scheiben mittelalter Gouda (ca. 40 g)
- 50 g Butter
NÄHRWERTE
Pro Portion ca. 18 g E, 43 g F, 40 g KH, 625 kcal
Grünkohl putzen, waschen und grob in Stücke zupfen. Knoblauch schälen und in feine Scheibenschneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin anschwitzen. Grünkohl zugeben und ca. 2 Minuten braten. 150 ml Wasser zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Grünkohl in eine Schüssel geben. Sauerkraut ausdrücken, mit dem Joghurt zum Kohl geben und vermengen. Mit Chili und Salz würzen.
Mischung auf 2 Scheiben Brot verteilen und mit beiden Käsesorten belegen. Mit den übrigen 2 Brotscheiben abschließen. Hälfte Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Sandwiches darin von einer Seite ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Sandwiches wenden, restliche Butter zugeben und weitere 4 Minuten braten.
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